红薯栽种在农村十分的少见，农民们也不会采行新鲜的红薯叶食用。现在，随着人们对绿色道家的愈发注目，红薯叶早已转入到了老百姓的生活中，各种红薯叶沦为了热门的叶子菜。

只不过，红薯叶食用的话一般是种的菜用型红薯，那… 红薯栽种在农村十分的少见，农民们也不会采行新鲜的红薯叶食用。现在，随着人们对绿色道家的愈发注目，红薯叶早已转入到了老百姓的生活中，各种红薯叶沦为了热门的叶子菜。只不过，红薯叶食用的话一般是种的菜用型红薯，那么明确菜用型红薯有哪些品种，下面一起来理解下。菜用型红薯 菜用型红薯也叫叶用红薯。

红薯茎钝，所含有的营养十分非常丰富。蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、烟酸、灰分等含量皆低于白菜、芹菜等蔬菜;同时，甘薯茎钝不仅营养非常丰富，而且口味极好，可限于多种食法，在国外早就作为一种营养非常丰富、具备保健功能的高档特种蔬菜新品种。

主要的品种有以下几个： 1、福薯18号 福菜薯18号是福建省农业科学院作物研究所育种的杂交品种。茎叶再生力较强，茎钝产量低;茎钝无茸毛，毛巾后颜色蓝，微甜、有香味，无苦涩味，有滑腻感觉，食味品质优;平均值亩产在3000多公斤，室内抗病检验结果，中外用蔓割病、中感薯瘟病。2、台农71 台农71由台湾农科所培育。茎叶嫩绿，叶心形，茸毛较少，口感鲜美滑爽，既可炒取食又可油炸，营养非常丰富。

菜用品质好过空心菜，较短蔓半粗壮性，基部分枝多达十几个，茎叶再造能力强劲，薯皮白色，肉淡黄色，块根产量较低，生长期间很少再次发生病虫害，是天然无污染的绿色蔬菜。3、莆薯53 莆薯53是福建省莆田市农科所育种。

叶脉及茎皆为绿色，叶形深裂始缺刻，茸毛较少，较短蔓半粗壮性，基部分枝多，茎钝柔嫩，薯皮粉红色，肉淡黄色。生长势强劲，适应性甚广。

株型、叶型、长势极像空心菜，茎钝熟化后色、香、味应有尽有。4、福薯7-6 该品种系由福建省农科院耕作所以"白胜"为母本计划集团杂交育种而出。2000年和2001年在莆田、晋江、同安等三个点追畦栽培，在100天的生长期内，嫩叶(含茎钝)亩产2517-2889公斤。

该品种科叶菜用甘薯品种，株型较短蔓半粗壮，茎基部分枝多，叶形心脏形，顶叶、成叶和叶脉为绿色，叶脉基部淡紫色，茎钝绒毛较少。嫩叶蒸熟后颜色翠绿，食口性好，无苦涩味。

5、食20 由福建省龙岩市农科所育种。薯块纺锤形，有条沟，红皮，淡红色肉。

结薯较早于，茎叶生长慢，再造能力强劲，茎钝颜色翠绿，无苦涩味，适口性好，适合于菜用。6、尚志12 苏徐州甘薯研究中心搜集。薯块纺锤形、紫红皮黄肉，地上部生长充沛，茎钝产量低，茎钝嫩叶，叶色蓝，茎钝无绒毛，粗纤维含量较少，茎钝熟化后仍维持绿色，无苦涩味，适口性好，适作菜用。

宜在城郊栽种，以采收茎钝供应市场。7、百薯1号 系由河南省科技学院农学系于2001年培育的高产优质蔬菜型红薯新品种。叶柄、茎小叶淡绿色，成叶、叶脉绿色，全身无绒毛。

茎节处气生根较少，耐水肥，结薯早于，产量低。薯块呈长纺锤形，薯皮深红色，薯肉淡黄色。田间大自然开花，很少苔藓植物结实。

一般蔬菜型红薯品种结薯很少，薯块产量很低，而百薯1号夏植一般亩产鲜薯3000千克以上，地上地下双高产，经济效益大幅提高。以上就是目前少见的菜用型红薯的七个品种了，关于每一种品种的形状及口感，本网小编都在上面做到了阐述，大家要是想要不吃红薯叶的话，可以依据上面的叙述里自由选择自己想种的品种，红薯叶被誉为长寿保健蔬菜，适度食用时对人体大有益处的，建议栽种哦。

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